“你能比望江楼的师傅强？”
这回薛安沉默了一会儿，说：“应该能。我没吃过望江楼。”
好大的口气！不过周实倒是不讨厌他，毕竟自己见过他的手艺。
“他说的有道理啊，江都是鱼米之乡，鱼、虾、鸭子都是江都人爱吃的东西。而且近水楼台，都是新鲜玩意儿，要是能把河鲜也弄到我们的菜单上……”
不过八字还没一撇的事儿，周实也不敢想得太美。他问薛安：“你到底是在哪学的厨？”
一听这话，薛安低下了头，不言语了。
“你要是不想说就算了。这样，我明天弄条鱼回来，你露一手。”
“好。”
周实正要让他退下，忽然想起了什么，连忙补充道：
“但是千万别和陈师傅说，明白吗？”
薛安点点头：“所以我才来和您商量。”
这小子！周实咧开嘴笑了。
陈大有的小心眼他早有领教。他之前安排陈大有当名义上的后厨首席，让薛安听他指挥，就是为了照顾陈师傅的面子。
虽然陈大有应该不是不识大体的那种人，但毕竟木秀于林而风必摧之，还是让薛安暂时把本事藏一藏比较好。
好在薛安一向低调，在后厨只管做菜，而且从来不管别的灶上的事。
有想法、通人情，周实越来越喜欢这个小伙子了。
“掌柜的，怎么，今儿是我第一个来啊？”
说话的是一个身穿马褂、手里盘着核桃的中年男子，刚刚迈过门槛走进店里。
周实一看是老主顾，忙起身相迎。
“呦，王先生，您今天来的早啊！”
“早、早！我下午得跟着东家出去收东西，赶紧来吃点好的。”
王银昌，在当铺、古玩行当“眼人”，也就是鉴定师，在业内十分出名。据说他从业二十年，从来没看走过眼，人称“一眼王”。
以他的本事，并不需要再哪一家店铺供职，全江都的当铺、收藏家都排着队请他帮忙。
“还是老样子？”
“老样子！”
王银昌在周实进入丰德楼前就是丰德楼的老主顾，他每次出门给人看东西，都要先来这儿吃一盘黄金肉、一盘炒肝尖儿，还要喝二两酒。
很快，菜来了。但他并不急着吃，而是先喝上一口酒，挑起一块黄金肉，唱歌似的说：“猪肉长力，猪肝明目，看啥都不会错！”
很快，店里陆陆续续地开始上人。阿贵和小四不在，周实亲自领着新来的伙计在店里招呼客人。
在店里的客人慢慢结账离开时，门口传来一声吆喝：“周掌柜！”
今天熟人还真多……周实以为是哪个老主顾来晚了，谁知道进门的是钱德安钱掌柜。
“钱掌柜，您这是？”
钱德安长得太壮，直到他站在自己面前，周实才看见被他牢牢抓住的人。
“哎呦，您轻点喂——”
朱本善的耳朵被钱德安拧在手里，疼得脸皱成一团。
钱德安说到做到，把不知所踪的朱本善带到了周实的面前。
“哼，周掌柜莫怪，这小子忒可气了，您猜我在哪找到的他？你自己说！”
这败家子是个窝里横，他在被带来的路上只顾喊疼，不敢反抗。但现在回了丰德楼，他不知从何处生出十二分的力气，脚下扎根，腰部发力，将全身的力气集中在手上，狠命一挣，这才将钱德安的两根手指挣开。
他揉着耳朵，骂道：“钱德安，你这直娘贼，我可是丰德楼的东家，哪能容你一个掌柜欺辱？今天我就要先开了姓周的家贼，再把你……”
钱德安大怒，撑开五指，一巴掌呼在他的脸上，让他在原地转了两转才摔倒在地。
“你这小忘八，还敢顶嘴！你这癞皮狗、癞蛤蟆、臭虫……”
周实见钱德安只是骂，半天不再动手，连忙一把抱住他的腰——居然抱不过来——喊道：
“钱掌柜不要哇，虽然他是您的干儿子，您打死他也天经地义，但您可不能真往死里打呀！拿鸡毛掸子教训一顿得了，要是打坏了，老东家在九泉之下也要心疼啊！”
钱德安原本都被气迷心了，周实这么一提醒，到处找家伙。
“鸡毛掸子呢？”
周实死死地把手轻轻放在钱德安和水井一般粗的腰上，喊道：“东家，快跑啊！鸡毛掸子就在窗台根底下，要是让钱掌柜找着了，你可就没命了哇！”
“我打死你这个小畜牲！我打死你这个败家玩意儿！还让老子到窑子里去找你！那老太婆都能当你娘了！畜牲！我打死你……”