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见那位店老板“是”了半天也说不出话来，杨尚贤把眼睛一瞪：“知道是了，还不赶紧回话！”
那个店老板如梦初醒，战战兢兢地说：“启……启禀大老爷，其实也没有什么秘方，这猪头肉是用茯苓、当归等药材熏制的。选上好的当年猪，宰杀洗净，新新鲜鲜地先腌三五天，然后取出来挂在过风处，晾上一二十天，让它收水风干，再吊在熏笼里用药材来熏，微火轻烟，熏好一只猪头，前后总得一个多月的工夫……”
见他那副害怕的样子，朱厚熜就知道一定是方才镇抚司的人把这位老实巴交的店老板给吓着了，有心要抚慰他几句，却碍于大庭广众之下，不好暴露自己的身份，就又拈了一片肉放在嘴里，边吃边问道：“为何只能是猪头肉，猪肉不行吗？”
既然这位贵人大老爷吃得满意，说话也和颜悦色，那个店老板心里略微放松了一点，点头哈腰陪笑道：“启禀大老爷，猪肉就差了一点了。因为猪头上骨头多，处处有缝隙，熏烟可以渗着缝隙钻进去，从里面再往外透，药材的香味儿就全进去了……”
“有道理，有道理，真是留心处处皆学问啊！”朱厚熜点头称赞，又问道：“这熏好的猪头能久放吗？”
这位贵人大老爷连声称赞，问得又都是自己最拿手的本事，那个店老板说话也流利了起来：“启禀大老爷，那要看是什么时令了。冬日装入坛中，用油纸腊封，能保存个把两月，吃的时候切片上笼蒸熟即可。夏天就不行了，顶多十天工夫，再长了不但容易坏，走了油也就不好吃了。”
朱厚熜边说边吃，别人也就不好放筷子，说话间，他们那一桌上的一大盘猪头肉已经吃去大半，想必其他桌上早就被风卷残云、一扫而空了。朱厚熜吃得兴起，就用筷子指点着盘子，说：“今晚上我们就吃这个，你给每桌再上三盘来。”
那个店老板下去之后，朱厚熜对戚继光说：“元敬，你可知道我为什么要问这个？我本想送些犒劳你们海军将士，虽说不见得每人能分得几片肉，总是一点心意，奈何不能长期存放啊！这样吧，等你离京回任时，带几只猪头回去送给汪将军，替我向他道一声辛苦。不过，且不能让曹闻道那厮吃上一口！”
戚继光不禁为之一愣：皇上赏赐东西给东海舰队副提督汪宗翰，这是浩荡天恩。可是，曹闻道也是皇上的旧识，战功卓著，皇上当年还十分喜欢他的豪爽勇武，夸他是大明朝的“猛张飞”，为何却不准他同沾天恩？难道他什么时候得罪了皇上？
见戚继光疑惑不解，又不敢问，朱厚熜自己解释说：“你戚元敬世袭指挥佥事，也算是个不低的军职了，如今又已是正三品的东海舰队提督，都知道应试武科，中个武进士的功名，以备朝廷日后所大用。他曹闻道一个大头兵出身，机缘巧合才当上了师长，怎么就故步自封不思进取了？亏我当初还那么看重他！他不是最喜欢吃薰风阁的猪头肉吗？我偏不给他吃！”
戚继光明白过来，既觉得好笑，又觉得感动，忙说：“元敬当日也曾这么劝过曹将军，让他随我同来京城应试。可他说自己斗大的字识不到一箩筐，根本无法通过策论那一关，应试也是白费功夫；加之陆战一师一个团长、三个营长都要入黄埔军校学习，操练巡防且不能耽搁……”
朱厚熜嚷嚷着打断了戚继光的话：“不识字他还有理了？当初我就让你们营团军办随营军校，还给普通兵士办扫盲班，你在东海舰队也办的有随营军校和扫盲班。这几年下来，他曹闻道就没有学到一点东西？还要找军务繁忙做借口！你戚元敬都能抽出身来回京应试，他未必比你这个舰队提督还要忙？”
戚继光尴尬地说：“王先生有所不知，一来我海军多在海上巡弋，扫盲班还能勉强由各船毕业于水师学堂……哦，海军学院出身的军官在战船上自办；至于随营军校，那就只能等巡逻回锚地休整之时，由舰队为各分舰队分别开办了，时间短，成效也就有限。二来这几年里，倭寇肆虐东海，我舰队剿倭之任甚为繁重。一师由营团军转为海军陆战队，既要操习水战之法，陆战之技又不能搁下，曹将军终日忙于操练演武、与倭寇作战，顾不上读书习字也是实情……”