鸡蛋末炸酱的步骤基本上和肉末的相同，取适量的鸡蛋打散，往里面稍稍加一点水，这样炒出的鸡蛋末要比不放水的嫩上许多。
锅中放油，同样的要多放一些，倒入葱姜末煸炒，炒香之后放入稀释的黄酱，超熟。待酱香味儿出来，放入鸡蛋末熬制即可。
哦，这里有个小窍门，如果想酱熬制的更浓稠的话，可以在稀释酱的时候，往里面加一些面粉。这样既可以缩短熬制的时间，炸出来的酱又特别的浓厚。
最后炸辣酱，同样的步骤，锅中倒油，放入葱末和干辣椒炒出辣椒油，放入稀释好的酱汁，不断搅拌，待酱香味出来，把新鲜的花椒叶剁成末放入，这样做出的辣炸酱会有一股特殊的椒香味儿。
在悠然把酱盛出后，三个大海碗并排的放到一起，每个碗都往外散发着独有的香气。
“终于弄好了。”悠然满心欢喜的看着做好的炸酱，这个弄完其他的就好办多了。
悠然取出饧好的面团，又揉了许久，感觉里面的筋道劲儿差不多时，开始擀制。先擀成薄厚一样的大片，然后大的擀面杖再一圈圈的裹着擀，知道擀成你想要的厚度即可。
“小姐，这薄面里为什么要掺上一些玉米面啊？”晚云好奇不已，看着认真擀面条的悠然询问着。
“这样防粘效果好，而且玉米面要比白面粗上一些，这样有了阻力面条也会好擀上许多。”悠然一边擀面条，一边给悠然讲解道。
晚云点点头，没有再说什么，继续的看自家小姐做手擀面。
悠然待把面片的厚度擀制好，展开来，然后开始反复折叠起来:“晚云，你来帮忙。我叠一层你帮我往上铺一层薄面。”
“好的，小姐。”
于是在主仆两人通力合作之下，刚刚很大一片面皮，被悠然给折叠成了很小的一块。
悠然取来刀，用擀面杖做衡量工具，开始切面。在她切完之时，乐姐儿那边的水刚好烧开了锅。
“呀，可真是及时。”晚雪笑着说道。
然后主仆几人开始新一轮的忙碌，煮面的煮面，烧火的烧火，切菜的切菜，打下手的打下手；总之，在这番忙碌过后，一顿丰盛美味的炸酱面就做好了。
“哇！悠儿，这可比你上次做的丰富多了。”商墨麒坐在桌前，看着满桌子的菜码说道。
“那当然了，今天时间充足，就把菜码全都弄全了。”悠然给他们盛着面，回应道。
“弄全了？”商墨麒不解，感情他们上次吃的是不全的啊？
不过，在菜码不全时，炸酱面就很好吃了；这回弄全了，会不会更加的好吃呢？
商墨麒一想到这里，眼睛就蹭蹭的往外冒着亮光，就跟一头饿狼似的，终于看到吃的了。
“快快快，悠儿，给我弄一碗，我要先尝尝味道如何？是不是比上次还好吃？”商墨麒急忙催促道。
悠然就知道他会这么说，很明智的已经开始给他的面里码菜码了。
吃面用大碗，面不能装太满，七八分的样子就可以。装好面后，开始码菜。这最先码的就是三丝，黄瓜丝，萝卜丝和菜心丝，绿黄白三色放在一起煞是好看。
三丝码完紧接着放焯好的豆芽菜，韭菜段，豆角末，芹菜末，最后是一勺煮好的五香黄豆粒。
“墨麒哥，有三种酱，你要吃哪种的？”悠然简单的朝他介绍了一下三种炸酱，等待着他的选择。
“额……先吃肉末酱吧！然后再来一碗吃鸡蛋的，再再来一碗吃辣椒的。嗯，就这么决定了。”说完，还煞有其事的点了点头。
悠然忍不住抽了抽嘴角，默默的低头看了看自己手中的大海碗，心里想着吃完三碗这么大碗的面条之后，肚子会不会给撑炸了啊？
无言以对的悠然没有在说其他的，往碗里舀了一勺肉末酱之后，递到了商墨麒面前。
然后扭头问向另外两人，“哥哥，司空哥哥，你们吃哪一种炸酱？”
“我尝尝辣椒的吧！那个酱里的辣椒味儿怪好闻的。”司空铭逸淡笑着说道。
“妹妹我要鸡蛋的。”秦恣染也说出自己想要吃的。
“好。”悠然微笑的点点头，之后双手迅速的给他们装面条放菜码。
“唔……好吃，太好吃了！”商墨麒一边吃，一边不忘点头称赞着，“这比上次做的还好吃。”
“嗯，好吃你就多吃点儿，我做了很多呢！”悠然很自然的接口道。
没想到她只是随口一说，商墨麒还真是照着她说的做了，整整吃了四大碗，最后要不是悠然拦着，这第五碗怕是又要下肚了。
悠然满头大汗的看着他吃得圆滚滚的肚子，就怕一会儿那里一不注意撑破了！
“哎——算了，我还是给你们做一些消食茶吧！省得一会儿全都肚子疼。”悠然认命的站起身，朝着厨房而去。
没办法啊！一顿炸酱面吃多的不仅仅是商墨麒一个人，还有秦恣染和司空铭逸。两人都以两碗半的好成绩，光荣的赢得了吃撑的好结果。
真是可喜可贺！╮(︶﹏︶“)╭<div id="center_tip"><b>最新网址：</b>