当前位置:小说BT吧>游戏竞技>厨师也要学技术> 第四十章 焗烤牛排
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第四十章 焗烤牛排(2 / 2)

“你不懂!这只是属于我们三个快乐。”拉菲特回答道。

毒q和范.奥卡纷纷点头认同了拉菲特的回答。

※※※----------------------------------------------------------

厨房中的绍安口中止不住的嘟囔着“【咸党】是吧,【肉食主义者】是吧,【蠢萌】是吧!不就是个熊孩子吗?我还对付不了你了!”

身处于厨房中,绍安总有一种自己是无敌的感觉,因为只要他可以不断的做吃的做吃的,三餐不断,还有点心和零食,除了做吃的他什么也不需要去做,因为只是这些吃食就足以让任何人屈服了。

征服一个熊孩子,其实很简单,油炸个鸡腿就成了,可是绍安认为那样做有些低级有些恶趣味,厨师的尊严之战依旧还是要靠正餐找回来啊。

结合了厨房内食材储备的实际情况后,绍安最后决定做的是h烤牛排,因为酒馆的厨房里恰好就有这样一块牛排以及所需要的配料。

整块的牛的背部里脊肉用厨房专用的绳子kun绑定型,然后在上面涂抹由黑胡椒、盐、芥末粉和面粉调制而成的面糊。

制作工序对于绍安来讲,简直是轻车熟路,他总是可以用最简单快捷的手法完成最为复杂的工序,这就是一名老厨师的经验。

刀切黄油,被绍安以前那个世界的西方人用来形容毫不费力的事情,一直放在保鲜柜里的黄油质地rou软,有一点油腻吸手。

但是如果要用它表现刀工,那就纯属开玩笑了,又软又粘刀的东西,谁会用它来自讨苦吃?而且,黄油在三十几度的情况下就会逐渐融化,也就是说在人的手中他的形状和形态都难以保持,造型难度远超华夏的豆腐。

现在绍安就拿着一块黄油展示着什么是【刀工的标准】。

宽大的掌心一翻,黄油就被抛到了半空中,他手中狭长的【浮屠】在空中划出了几条精妙的弧线,银色的刀快到让人看不清,像是一团包裹着黄油的轻雾,之后几块被切下来的黄油就纷纷落到了料理台上。

牛肉放进煎锅里用黄油煎上个几分钟,等表层变色之后,将切成块的土豆、胡萝卜、西芹、洋葱一起放进烤箱里。

绍安的操作十分的熟练和专业,在等待烤肉的时间里,还还给一会装肉的盘子做了装饰。

期间他打开了烤箱,在烤盘里倒入了香气四溢的红酒。

高温炙烤、调低温度、最后包裹着锡纸适度冷却一下,一片片火候恰到好处的牛肉被绍安有厨刀切了下来。

牛肉的品质还不错,火候也掌握的很到位,牛肉中间还是粉嫩略带血水的样子。

在一片银色的刀光中,绍安那双略显粗糙的手沉稳的很不像话,狭长的菜刀,细细密密地切出了一根根大小一致的萝卜丝。

摆盘装点完毕,h烤牛排新鲜出锅,带着独有的香味飘散出厨房去祸害酒馆中的客人们去了。

;<div id="center_tip"><b>最新网址:www.</b>

上一页 目录 +书签 下一章