教了秦军两手，秦志科找来一个线轮，扯下一些细线，把大肠的两段捆绑起来。</p>
“这样做是为了保住肠子里面的油脂。”</p>
一边做，秦志科一边解释。</p>
可是，刚开始还有人一边帮忙一边听，可后来就只剩下秦军。</p>
秦志科摇头：“我这手艺，恐怕要失传！”</p>
秦军也有点感慨，业精于勤荒于嬉。</p>
等再过个十几年，那个时候的农村，两极分化的严重。</p>
有一些人，一年到头不停的在外打工赚钱。</p>
而另外一些人，就全都待在村子里混吃等死。</p>
反而像是秦志科他们老一辈，真是一辈子从不停歇，直到七十岁还干建筑的都有不少！</p>
就像此时的秦志科，干活太麻利了。</p>
人家不管干什么，都驾轻就熟，看起来很简单。</p>
比如大肠的处理，比如煮大肠。</p>
在秦军还在感慨的时候，人家的肥肠已经出锅。</p>
木柴催锅，但是这速度也太快了吧？</p>
“还没熟，也不用做熟，煮的太过就会缩水，那样分量就少，现在火候正好，等会儿炒一下，喷香！”</p>
肥肠捞出锅，趁着热，秦志科快速下刀。</p>
很快，他就切了一半肥肠。</p>
“看到了没有？为什么这东西被称为肥肠？就是里面容易积累油脂！”</p>
“有油，做出来才香。”</p>
“只不过最近几十年村里都困难，吃肉的时候少，自然就不会处理这玩意，原来我们秦家也经营过肴肉啊！”</p>
秦军奇怪的道：“我们家还卖过肴肉？”</p>
秦志科笑着道：“为什么不卖？我们家还出过读书人呢！”</p>
“嗨，我跟你说这个干什么？那个年月不太平，我爹，也就是你六爷爷他们过的可不容易，要不然哪里能落......”</p>
说到这里，秦志科立即收口不说。</p>
他看了一眼秦军，感觉他就是个孩子，所以脸上才重新露出笑容。</p>