() [第一卷 身在农村]
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第6章出人意料的转变
“***，我怎么就忘了这茬了呢？对对对，这旮旯是东北，哈哈……”江文涛恍然大悟，这才想起，自己好这口，就是在东北这片黑土地上养成的，轩辕十四是东北人，碰过这玩意儿难道还有什么希奇的么？只是自己，这弄斧玩到了班门，在这块儿得瑟他的蛤蟆头，显然是打错了算盘！
江文涛还记着当年在hlj省当兵的时候见到农家那嘎达有一个词叫做“东北三宝”。所谓人参、貂皮、鹿茸，这东北三宝是卖钱的，是说给外人听的。而东北自己人的三宝则是，地上的“棉靴獭”、炕上的“烟笸箩”和仓房的“酸菜缸”！
江文涛可是记得那时候的天气可是比现在冷多了，每年总有个把月的要在零下三十度以下，就算是零下四十度也偶尔有那么几天。如果直说是温度的话，南方人可能还没有什么直观的感觉，但是如果打个比方的话，就清楚多了。
这么说，这种温度江文涛因为好奇曾经试过，吐一口唾沫到自己鞋面上，绝对不是轱上去的，而是弹开来的，因为唾沫从嘴到鞋上这么点距离，已经被冻成冰渣了！可想而知这种温度又多么可怕，多么杀人！
甚至，最冷的时候上个厕所要拎上根棍子，要不然，搞不好刚撒出去的尿会瞬间结冰，然后，把那传宗接代的玩意儿一并的冻上，拎根棍子，那是方便把冻起来的尿柱给敲掉！
那种温度，如果穿普通的皮靴或是棉鞋的话，在外面走个十几分钟，都能够把脚丫子冻掉。但是这棉靴獭却不同。棉花絮的里子、羊皮或者牛皮、鹿皮包外皮、靴獭草絮的夹层，绝对暖和！
就算是零下四十多度，穿着棉靴靴踹到雪里面，走上个一两个钟头都不会觉得冷的！
而且东北有一个说法，说是只要脚下热乎了，全身都不冷。所以，对冬天还要外出的人来说，这脚上的棉靴獭比包脑袋的“狗皮帽子”还重要。
以前的东北人，也许是天寒的原因，不管是老头老太还是姑娘小伙，都喜欢嘴上叼个火。所以烟笸箩就是家中必不可少的一样物什，尤其是大冬天的时候。爱串门子的老娘们们，串门子进屋，往炕头儿一坐，手里打着毛线、嘴里叼着个蛤蟆头、嘴里唠着家长里短，别提多乐呵了，绝对是一大享受！只是最近这些年，人们都喜欢上了过滤嘴香烟的高档，这才看不见了老式的蛤蟆头、旱烟袋，不过，这玩意儿在一些的农村，尤其是老一辈的手中，还是能看到的，贫困的地区更是如此。
至于说“酸菜缸”能成为一营却也并不勉强。与前两宝比起来，其重要xìng毫不逊sè！
东北秋后就天寒地冻，可比不得南边，冬天还能见着点绿sè。张劲还记着小的时候，冬天一共就三样菜，白菜、土豆、萝卜。有的家里过的仔细，顶多能自己发点豆芽，或者用花盆种点蒜苗啥的。每年秋天的时候，每一家都会一次买上几百斤土豆、白菜，弄到菜窖里存起来。要一直吃到来年夏天，有新鲜菜上市的时候。可以想象，五六个月的时间就吃这么三样菜，那是什么味道了。盹白菜、炒白菜、凉拌白菜，土豆丝、土豆片、土豆块，萝卜蘸酱、萝卜汤、萝卜团子……那真是让人吃的够够的。
多了一个酸菜缸，相当于把菜的种类从三种变成四种，可见这酸菜缸的重要xìng。而且血肠氽白肉、酸菜肉馅的饺子更绝对是当时东北的“绝代”美味！
当然，那个年代的肉虽然已经取消的肉票，但是也绝对是奢侈品。**毛一斤的五花肉，一块多钱一斤的后悄、前槽，在那时候江文涛的眼中，国宴也不过如此！所以氽白肉也只有邻居亲戚家里杀猪的时候才有机会吃一次，酸菜肉馅的饺子也是难得吃一回。