对于言殊的话，申掌柜面上很是镇定：“回禀三小姐，食味轩口碑味道都是一流，为了保证菜品的色香味俱全，往往都是选用最好的原材料，这进价比其他的酒楼都要高，本身其中的利润不大。但这段日子酒楼不景气，玄武街又新开了两家酒楼，分走了一定的客人，这才导致每个月的盈利在下滑。”
“申掌柜说的头头是道，好像是有几分道理的样子。”言殊手指单在账本上敲了两下，“申掌柜说是菜品原材料进价高，不知这进价是高到了什么地步，是一两银子一颗白菜，还是十两银子十个鸡蛋？”
说到最后，言殊语气不变，但明显其中夹杂了一丝冷意。
申掌柜心里面嘎登了一下，在来之前，他还真没有将这次查账的事情看得太重。
虽说他也听说了魏氏因为施粥良的事情被闭门思过，管家之权也交了出去，若是权力交到了了顾老夫人的手上，申掌柜只怕还要好好的想一想，怎么把账面做得更完美一些，措辞方面也要想得更好一些。
但实际上查账的人却是三小姐，一个闺阁女流，就算宅院里面的手段在高超，对外面的事情能有多了解，账本上的东西只怕连看都看不明白。
所以，申掌柜心里面虽然生出了一丝隐隐的不安，但却并没有引起他的重视，嘴巴上叫冤道：“三小姐，您是不知道，盛京是天子脚下，不是其他地方比得了的，肉菜的价格本来就贵，食味轩又追求菜品的味道质量，是一点也不敢马虎，所以在原材料方面全部都是选的最顶尖的，难免就要贵一些。”
申掌柜的叫冤，言殊并未多加理会，而是转头看向了底下人群中站着的另一个人：“孙管事，你是管厨房采购这方面的，你来说说侯府买菜也是申掌柜说的这个价格吗？”