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第十章 叉烧拉面与关东煮(上)(2 / 2)

山间田园 扭蛋先生 更新时间 2019-12-30

吃饱喝足的小林躺在了椅子上,一只手还不断轻拍着肚子。

饭后。

小林从水池下面拽出一个木盆,里面是已经浸泡一夜的昆布。

昨晚睡觉前小林从储存箱中取出了一些昆布,冲洗掉上面的盐粒后置于清水中浸泡。

这些昆布是小林接下来制作家庭简易高汤的原材料。

小林首先将上午从杂物中发现的木鱼花刨子洗净后擦干,放置于通风处尽量让它干燥点。

然后在右手边的木架子下倒数第二层的瓦楞纸箱中翻出两块鲣节,使之相互敲击发出清脆的“邦邦”声。

“既然找到刨子了,那我就先不用工厂大批量制成的木鱼花了。”小林把与鲣节一同翻出的一袋子充了氮气保存的木鱼花又嫌弃的扔了回去。

接着将木鱼花刨子稳稳地放置在料理台上,右手持鲣节,一下又一下的刨起了木鱼花。

“嚓~嚓~嚓~”

没有刨太多次,抽出小抽屉,里面已经装了大半下木鱼花了。

因为刨子刚才刚刚清洗过,还有些潮,所以小林就又把它清洗了一下,擦干后挂在右手边木架子上的一个钉子上,使其慢慢阴干。

取出来的木鱼花被小林放入一个不锈钢制作的空心小钢丸中,这个小钢丸分成两个半球,且每个半球上面都布满了小孔。是专门用来煲汤时放需要取出的材料的。

小林轻轻压了压,然后将小钢丸盖好。

“啪!”

接下来小林拿出之前蒸饭用的那个中号耳朵锅,接清水,放在燃气灶上开始烧水。

此时小林就将已经浸泡了半天一夜的昆布从木盆中捞出,全部放入锅中,和清水一起煮。

在锅中水即将沸腾时,将装有木鱼花的小钢丸放入锅中,并关火。水始终保持不沸腾。

小林看着身后的钟表,大概过了一分钟多点,就手持笊篱将锅中的昆布和小钢丸全部捞出,放在另一个木盆中。

接着,小林从面前的木架子上取下酱油,味啉,盐和砂糖,按照自己平常的口味依次放入锅中。

这时小林突然走到小厅,从被炉旁充当窗台的小木柜子中的靠近衣柜的那一个里翻出一瓶还剩三分之二的清酒。

“嘿嘿嘿,这个可是好东西。”

小林一脸怪笑。

回到厨房后,拔出酒瓶子口的木塞子,从碗架子中取出一个小木碗,到了小半碗进去。

随后连忙将瓶塞塞好,又收了回去。

小林端起小木碗,长了一口,

“哈~~~”

“这才是灵魂啊!!!”抬手一抹嘴,止住了再喝一口的想法,将剩下的清酒全部倒入汤中。

用一个中号木汤勺搅拌均匀。盛上一些喝了一口。

“嗯~~,味道很纯正,接下来就可以准备关东煮所用的其他食材了。”

“最先准备的当然是肉啦。”

小林从冰箱冷冻层中取出前些天购物时买回来的牛肉,买回来的时候趁着是鲜的就直接切成小块,冻的时候也是分开冻的。

“虽然直接用鲜肉更好一些,但是现在条件不容许,就只能用事先冻好的冻肉将就下了哈。”

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