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第一千八百零四章 厨艺界四大成就(2 / 2)

美食供应商 会做菜的猫 更新时间 2020-02-13

“两位主厨请。”袁州虽然察觉到曾有为越加恭敬的态度,一时半会也没有想透。

“那我们就开始了。”李有才也变了一下态度,越加慎重起来。

两人都是做惯这道菜的,自然知道这道菜的精华就在中间的花蕊上,有志一同地都去夹花蕊。

袁州做的肉丸子,精致小巧,也就是两个花生大小的程度,一口一个刚刚好。

“啊呜”

放入嘴中,牙齿轻轻一咬,汁水就出来了,夹杂着丰腴肉汁的是一点点独属于百合的甜涩味道,混合在一起变得十分奇妙。

“原来如此,看来我们都是走入误区了。”曾有为道。

“没错,这才是最正宗的做法,充分利用百合,将一整个百合的美味都锁在其中,百合蒸肉名副其实。”李有才赞同道。

这一次两人的意见非常一致,作为滇菜名厨,并且在这道菜上争执了小几十年的两人,菜一入口就知道差距了,手艺不够那就阅历来凑。

袁州做这道菜的时候,跟曾有为直接拼成百合花的程度不同,而是直接将中间的几片百合拔出来混合到肉糜中,然后放入中间,用刀将联合在一起的百合瓣微微分割,通过计算然后用蒸制达到一碰就散开的程度,这没有相当的刀工也达不到花开的程度。

刀王匾额拿得是明明白白。

“不过怎么吃起来感觉特别香呢,越吃越好吃,等等……这是我的。”李有才嘴里不停啵啵,筷子也是不停。

眼看着就剩下最后一片了,哪知道人胖,胳膊短,就差了那么一小段距离,眼睁睁看着最后一片被曾有为筷子夹起,那叫一个气呀。

难怪体型差距如此大,还能够争斗这么久,原来一个走的灵敏刺客流,袁州心中一直很在意的事情终于落地了。

ps:菜猫拿到了进化钥匙,今天还想终极进化成三更猫!

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