1986年，意大利美食作家彼得里尼为了对抗快餐文化，发起慢食运动（SlowFood）。这种文化主张食材新鲜，选用当地当季蔬果，保留家传食谱，提倡继承发扬农业和手工产品。在韩国，这种提倡有个别样的名称；身土不二，也就是你的身体和生你养你的这片土地尽量保持一致，吃自己土地里长出来的蔬菜，吃老祖宗吃的粗粮，这才堪称最好的药。像大酱汤、泡菜，这些传了一辈又一辈的食品，是最适合我们身体的食品。
几乎每一个工作了的人，多多少少都会有一些职业病。我也不例外，由于工作繁忙压力大，我偶尔也会受到过敏性肠道症候群的困扰。压力大的时候，小腹会隐隐作痛，严重的时候恢腹泻。为了缓解这些症状，我尽量让自己吃了早饭再去上班。而早餐也是典型的韩式料理。大酱汤、糙米饭、凉拌蔬菜、鸡蛋，还有比这些更适合我们肠胃的食物吗？
现在的年轻人，越来越喜欢吃洋快餐了。说到底，从营养价值方面，这些洋快餐真不如韩式套餐。在家做饭虽然有点麻烦，但是考虑到健康，麻烦一点又何妨？
摆脱便秘的秘诀，规律饮食
规律饮食，尽量养成规律饮食的习惯，一定要规律饮食在这本书里，我实在讲了太多次。即使这样，也阻挡不住我想再次反复强调的想法。因为这个规律饮食实在太重要了。不仅能够为我们每天的生活提供充足的能源，还是形成畅便的决定性条件。特别是早餐。饿着不吃，时间久了，肯定会产生这样那样的疾患的。
每个人的生活方式不同，我们周围，有太多的人不吃早饭，或者不能吃早饭。工作忙，晚上睡得太晚，早晨起不来都是理由。不管怎么样，如果您能起来，那就尽量吃早餐，就像前面说的，做个早晨型人类。您有多久没有听见早晨小鸟的鸣叫、呼吸早晨清新的空气了？您有多久没有享受一顿早餐了？
一般来说，早餐在起床后30分钟到2小时内吃，最好。早饭要吃得好，午饭要吃得饱，晚饭要吃得少。规律科学的饮食是健康的保证。