财务张婶最后统计出来这天的营业总额为两万八千五百二十六块，这个数字让夏日美食上下所有人都感到万分激动和振奋。
在试营业的第一天，也没有大肆做宣传的情况下，夏日美食就能取得这样好的成绩，这也就意味着公司的前景异常光明。
这样的营业总额超乎大家的想象，可仔细回想这天销售的火爆情况，大家又都觉得理所当然。赵玲玲和周富菊最有体会，她们两人负责的奶茶店和酸辣粉店，营业十二个小时，几乎就没有停歇下来的时候。照她们的估计，平均每分钟都能销售出两杯的样子，这样一天下来，奶茶和酸辣粉的销售量都分别跨过了一千的大坎，粗略估计有一千三四百的样子。
试营业期间全场八折，奶茶和酸辣粉的最低价格是四块，平均下来，每杯奶茶和酸辣粉都在五块左右。这两加起来的总营业额，差不多就有一万三四千的样子，即便放在人流量众多的山宇广场，这份业绩也可以算是骄人一等的。
熟食那边的销售也相当不错，很多逛街的人都喜欢买了熟食当零食吃，还吸纳了一部分家庭主妇买回家当菜吃。别的不说，光陈燕玲今天办理的积分卡就有十六张，这些都是需要折后消费达到一百六十八元以上才能办理的。光这批办理积分卡的顾客，给公司带来的营业额就有将近三千的样子。
最后销售总额达到两万八千多，也就不稀奇了。
而夏日美食的潜力远不止此，随着知名度的提高，销售量和销售总额也将会有更大的增长空间。
而在利润方面，夏日美食和其他类似的企业小店并没有太大的区别。就拿奶茶来说吧，夏天用的奶粉，茶叶，以及新鲜的水果；其他奶茶店用的茶叶，奶精，调味剂以及各种水果味道的香料。省了乱七八糟的化学香精的开销，大家的成本真算起来其实是差不多的。
酸辣粉和熟食的成本和别家的区别也不大，虽然夏天他们选用的食材品质好，价格也要相对高一些，但有了七叶灵草，就节省下各种香精增香剂牛肉精之类的开销，相对还是持平的。
夏天也特别注重公司税务这块，国家今年又新出台了新的政策，饮食行业非现场消费的，可以用增值税代替营业税，这对夏日美食来说，可是一个好消息，这一来的话，能为夏天节省下不小的税务开支。当初在公司注册的时候，夏天就特别交待了这点，又和将来要打交道的税务员提前打好了关系，加上有经验老道的张婶帮忙，这方面的事情就更不用他太多操心。
张婶掌管着公司财务，她将夏天的每笔开销都详细记录下来，他像批发一样甩出去的金卡钻石卡代金券等等，都在她的精细计算之内。除去税收，房租工资固定资产折旧费等成本，以及各种各样的开支，夏日美食的纯利润大概在四成左右。当然，这个她是不会在大庭广众之下说出来的，公司几个重要的人知道就行。
张婶也表示，夏天在公司的非必须支出上花销过多，要不然，公司的利润还能更高。事实上，这样的利润在餐饮行业来说，已经算是相当高的了。
不过她说这个没用，夏天并不打算省下这些钱，反而还说要追加用度，即便利润再少一些也心甘情愿。因为在夏天看来，这些用于人际社会关系的投资才是最重要的。夏日美食可以说毫无根基，在中国目前这样的大环境里，要是不把社会关系，以及方方面面都打点好，这生意也不可能做得太长久，昙花一现又有什么意思！
久于世故的张婶只能表示，她相当佩服夏天的这份魄力，也只有把目光长远胸怀大志，才能做出这样的决断来。这也符合她对夏天的一贯印象，夏天一向是那种磊落大方，豪爽仗义，爱交朋友的性格。
不用张婶再多提，夏天和陈天秀都能算得清楚明白，光是今天一天，店铺的纯利润就高达一万多块，这可是一个相当惊人，甚至可以说是很夸张的数字。如果店铺以后能继续保持今天这样的销售势头的话，完全可以在一个月之内，把他前期所有投资都收回来。
自从有了七叶灵草，夏天就梦想着能有这样一天，忙碌这么些日子，终于等到了这天。
他相信，很快，夏日美食就可以进行下一步的扩张，逐步建立连锁店。发展方向也不仅仅局限于当初所预计的熟食，奶茶和酸辣粉也是两个相当不错的点。
夏天心情一片大好，他也从没亏待过他们这些员工，知道大家很辛苦，让饭店送过来的饭菜分量足，荤菜数量相当多，饭店的美味又得到大家的一致认可，对员工来说，这就是别人享受不到的福利。而这个时候又到了吃夜宵的点，夏天也没想着做守财奴。
打烊之后，陈小兰就已经吩咐下面的员工，把今天卖剩下的熟食分拣出来。一些是保存之后明天可以继续销售的，就好好保存起来，在这方面几乎所有熟食店都会这样做。剩下那些不能过夜的熟食，就给大家当夜宵。
夏天看这些熟食的数量并不多，便又吩咐陈小兰再拿些其他熟食出来供大家分享，算是庆功。陈小兰现在已经把夏日美食真正当成自己的事业，心底倒有些不情愿的意思，不过她从不会反对夏天的决议，没看到连姑妈陈天秀都没表示什么吗？