“酒曲，是酿酒的关键之一，是决定着酒品好坏的前提条件。按原料分，有小麦曲、米曲……”</p>
直到现在，楚老头才开始教封燊制作酒曲。</p>
之前封燊酿酒用的酒曲，都是外来的——拿了别人的酒曲自己再扩。</p>
现在楚老头是教他怎么制作。</p>
“几乎所有大品牌的酒曲，都是保密的。是酒厂核心机密之一。如果你想要酿酒完全属于自己的酒，就必须做出自己独有的酒曲……”</p>
又说：“你也酿过好几种酒，也应该知道不同原料的酒曲适用于不同原料的酿酒……不同的酒曲，能酿出不同的酒香。”</p>
封燊听着连连点头。</p>
他知道不同香型的酒，不仅对酿酒原料有要求，对酒曲也有要求。</p>
比如说酱香型酒，需要用高温大曲，主要原料是小麦，需要储藏半年以上。</p>
再比如浓香型，用的事‘包包曲’，主要是耐高温性的芽孢杆菌。</p>
而黄酒，用的是米曲等等……</p>
酒曲跟酿酒原料配合起来，在特定的环境下发酵，才能酿出想要的酒香。可以说，酒曲是出酒香的最关键的因素。</p>
而有一些酒，在酿酒过程中，用曲量很大。比如说酱香型酒，曲的用量，几乎跟作为主要酿酒原料的高粱持平……</p>
可见酒曲在酿酒工艺中的重要性。</p>
所以，学会怎么制曲，确实很关键。</p>
当然，只要有曲头，制曲就简单了许多。关键就是这个曲头。</p>
楚老头教封燊制曲，目的就是希望他能有真正制曲的能力，从而具有创作出新的好酒。</p>
想要做出好的酒曲，首先要学会如何制作出自己想要的曲头。</p>
封燊也认真学了。</p>
不过，他期间也假装回家去取了东西，带着老婆孩子回了一趟兰莛歘娘家。</p>
之后又返回戴王村。</p>
封燊也没什么事，就跟着楚老头学酿酒，兰莛歘也有机会跟外公外婆住上几天。</p>
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等楚老头终于肯放封燊走时，已经是十天之后。封燊也不算白待，倒是学了不少酿酒的技术。</p>
封燊提出回家，并不是不想学了，而是因为他收到侯军发来的一份报告。</p>
那是一份茶叶和茶园土壤检测报告。也是封燊让侯军做的。</p>
两份报告的文字描述，专业性不太强，他还能看得懂。甚至可以将两份报告的内容联合起来，最后得出该怎么种茶的结论。</p>
所以他要赶回家，就是想解决改造酿酒空间里的茶园土壤的问题。</p>
现在他面临不是没合适的肥料或微量元素。</p>
虽说，他没办法将外边买的东西塞空间里。但系统‘采购’还是有不少能用的东西的。</p>
有了东西，还需要他静下心来，好好琢磨一下。以及需要进‘空间’的时间和精力。</p>
如果继续留在戴王村，楚老头就会拉着他学酿酒，根本没有空余的时间。</p>
所以，他只能回家。</p>
侯军想要的‘定制茶叶’，是系统任务。</p>
而且是视‘完成度’给奖励的任务。说不定在任务期限内做出来的茶叶多，做的茶叶好，能给奖励不少积分，由不得他不上心。</p>
不过封燊再上心也急不来，只能是一步一步来。</p>
这天，万籁俱静了，封燊躺在床上突然张开了眼。耳边是兰莛歘悠长轻柔的呼吸，明显熟睡中。</p>
他也是刚从‘酿酒空间’出来。</p>
给里面的茶林，用不不同的化肥组合，对不同的地块施肥。</p>
只要再过一段时间就能采摘里面的茶叶制茶。看能不能找到合适的原料。</p>
‘今天’是忙完了，只需要等结果了。他起身去看了一下女儿，见小东西睡得香，自己也回床上搂着老婆入睡了。</p>
…………</p>
封燊想要制茶，却还没有合适的材料。不用制茶，封燊又没有其它事，闲得蛋疼。</p>
偏偏兰莛歘不想他真个变成一个全职奶爸，最近带着孩子比较多。这么一来。他就觉得有些无聊了。</p>
于是，他索性就去做‘味引’。</p>
可是这个活也不用他总盯着，很多原料最后都需要熬煮。他只需要在关键点亲自操作一下。之后需要一个相当长的时间才会出成品。这段时间里，可以做许多事。</p>
于是，他索性又准备酿一批黄酒。</p>
酒厂、作坊，两个地方，在他合理安排时间的前提下，竟然两头都不耽搁。</p>
只不过，需要兰莛歘做饭。</p>
看他忙得不亦乐乎，兰莛歘担心他累坏了：“怎么突然忙起来了！别将身体整坏了。”</p>