看著純拿出了晾好的石鍋及砂鍋，原本只是來廚房找點飲料喝的丸井有些在意。
「你這是要做怎樣的料理試做?」
鍋巴，或者說，我新的料理中有個重要構成會需要用到傳統的鍋巴。』
「原來如此，不用生鍋巴嗎?雖然有些可惜，不過既然你如此選擇應該自有原因吧?我就不在多嘴了，不過，我認為你如果打算研究鍋巴入菜的方式的話，除了傳統菜色延伸出來的【鍋巴蝦仁】、【三鮮繪鍋巴】外，我建議你可以參考西方之地天津地方的小吃，【鍋巴菜】」
聽到意料外的名詞，純倒是被丸井的話語勾起了興趣，這讓他放下手邊的兩個鍋子，拉起了一張椅子坐下。
丸井看到對方的動作也不意外，畢竟自己原本就是打算休息一下順便水分才走，也在另一側的椅子上坐下。
「這是比傳統的鍋巴還要晚上許多的菜譜，但是如果你打算要入菜的話，不妨參考一下它的料理手法，畢竟它雖然只有較短的三百年歷史，但演變至今已經是當地較為出名的小吃，所以相對架構已趨於成熟，可以供參考的部分有很多。」
頓了頓，丸井將手中的完熟蘋果汁一飲而盡。
「真要說的話，它的主材比較接近你棄之不用的生鍋巴，不過它主要是由綠豆和小米水混和後磨成漿，並在鍋中或鐵板上煎製的煎餅，由於多了小米的加入，所以不像一般煎餅一樣，其香味來源主要是米香，同時亦有生鍋巴的香脆，基本上會有葷素兩種形式，同時有極其豐富的醬料滷汁跟配菜的搭配方式，雖然在在當地多見浸泡的吃法，但是也有像是薄脆餅一樣配著做好的配料一起吃的做法。雖然我不知道你打算用甚麼和鍋巴搭配在一起，但我想應該是味道極其強烈的料理吧?」
不愧是味覺萬事通，單純的宮里研究小組應該沒辦法讓你有這樣龐大的知識，igo的紀錄連西方之地也有豐富的典藏嗎?』
因為被丸井一語道破，純有些佩服，但語氣也不自覺地有些挖苦。
「只是單純的知識儲備而已，因為我沒有創真同學的創造力，也沒有純你這樣令人羨慕的舌頭，所以也只能樸實地一步一腳印去研究、分析各國的相似美食的文獻及食譜，以達到瞭若指掌，甚至是，令人生厭的程度。
那樣的話，至少如我這樣再平凡不過的凡人，也能如何同本能般地做出集大成的料理，所以做到這種程度是理所當然的。」
稍微上扶了一下眼鏡，丸井回答道。
藉由他人的料理來磨練自己的料理品味，乃至敏銳度嗎?