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公共之敌,快餐(1 / 1)

吃好拉好最重要 成德柱 更新时间 2021-07-09

 一天三顿都吃汉堡,吃上一个月会怎样呢?美丽国电影导演摩根-斯普尔洛克大胆以自己为试验品,连续30天只吃麦当劳,连水都是麦当劳的饮料。电影《超级汉堡王SuperSizeMe》记录了这个故事。摩根在实验中,特别找了3位医生为整个过程做纪录,定期追踪他的健康状态。在这场疯狂的实验展开之前,史普洛克拥有6呎2的身高,185磅的体重,但在狼吞虎咽一个月的汉堡、薯条后,他的各项指标出现了严重问题,他开始头疼、呕吐、膝盖因为骤增的重量而感到酸痛。医生赶紧叫停,而摩根要恢复到以前的体重,还需要长达14个月的漫长过程。

电影在韩国上映后,韩国立刻出现了一些类似的身体试验节目。环境市民团体的研究员尹光荣自己也身体力行,一个月只吃快餐。他从10月16号开始,只吃汉堡、薯片,只喝可乐。一段时间后,他的体重增加了3.4kg,脂肪增加了4.8kg,而肌肉却减少了1.3kg。并且出现忧郁症的症状。在医生的强烈劝阻下,他坚持了24天,终于放弃了。

上述两个例子有些极端,但足以向我们证明快餐的危害。快餐是导致肥胖、便秘和各种成人病万恶之源。然而这个快餐的风靡势头却有增无减。它之所以能够风行起来,大概还是因为它的简便吧,无需等待,很快就可以吃到。近来,关于快餐的危害的报道多起来,已经引起了不少人的注意。这快餐,尤其是洋快餐,是典型的三高(高热量、高脂肪、高蛋白)和三低(低矿物质、低维生素、低膳食纤维)食品。一个普通的套餐:汉堡、薯条、可乐,三种东西的热量大概是950cal;而一个普通的韩式套餐:大酱汤、鱼、泡菜、凉拌蔬菜的热量仅为559cal。营养价值的比较不言自明。

快餐的热量40%都来自脂肪,这很可怕,因为每天的热量如果有20%来自脂肪,那就对身体有害。韩餐的热量平均为16%不到。而且,快餐的盐分含量太高。一般来说,每天的钠摄取量在10003000mg比较合适,而一个汉堡中的钠含量就高达8001000mg。

快餐中还几乎没有膳食纤维。吃快餐的饱腹感来的比较慢,所以不知不觉需要多吃,才能吃饱。这很容易诱发肥胖和便秘。我想说到这里,就已经足够了,赶紧扔掉那些没有营养价值、副作用一大堆的快餐吧。实在想吃的话,一个周吃一次就可以了。像可乐这种饮料,也最好少喝,取而代之多喝些清凉饮料、果汁、蔬菜汁吧。健康是自己的,还有什么比健康更重要呢。

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