牛蒡炒鳀鱼（1 / 1）

*原料（2人份）牛蒡100g，食醋1茶匙，鳀鱼丝30g，蒜5瓣，芝麻1茶匙，辣椒丝少许，食用油2汤匙，老抽1汤匙，蒜泥13茶匙，清酒2茶匙，糖稀12汤匙，盐少许。

*步聚

1牛蒡去皮，切成45cm的长块，然后切粗丝。

2在热水中加入少许醋，焯一下切好的牛蒡。

3用流水洗净鳀鱼，滤干水分，蒜瓣切大块。

4在平底锅里放入食用油，油开后，加老抽、蒜泥、糖稀、清酒和鳀鱼，轻轻翻炒。

5然后加入牛蒡，轻炒，最后撒上芝麻和辣椒丝。

如果味道不够，就加点盐来调一下味。