酱制莲藕（1 / 1）

 *原料（2人份）莲藕100g，食醋1茶匙，蒜苗4根，调味汁（老抽2汤匙，香油2茶匙，白砂糖、糖稀各1茶匙，蒜泥14汤匙，水12杯）

*步聚

1莲藕去皮，切成厚薄适宜的圆片。

2在开水中滴入一两滴食醋，焯一下莲藕。

3洗净蒜苗，切成细丁。

4在锅中放入所有调料，加入莲藕，用中火烧至汤水剩一半。

5④中加入蒜苗，翻炒片刻，改用小火，将莲藕烧至酱油色。

莲藕莲藕和牛蒡类根茎蔬菜含有丰富的膳食纤维，

特别是非水溶性的膳食纤维能增长大便的形状，

促进大肠的蠕动，润肠通便。